|
|
Maaltijdkipsalade Met Bierdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el. azijn
2 dl. bier, zwaar
150 gr. haricot vert
12 cocktailtomaatjes
300 gr. kipfilet, in repen
komkommer
2 kopje tuinkruiden, gemengde, verse
2 mespunten mosterd
16 el. olijfolie
Paprikapoeder
1 bos radijs
sla, gemengde
4 sjalotjes (rode), gesnipperde
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het bier in tot er nog evenveel vocht over is als de azijnhoeveelheid. Laat het bier afkoelen en klop er vervolgens samen met de olie, azijn, mosterd, peper en zout een dressing van.
Kook de haricots verts beetgaar en laat ze uitlekken. Snijd de radijsjes in plakjes en de komkommer in blokjes. Halveer de kerstomaatjes. Meng de gemengde sla met de tuinkruiden.
Verdeel de salade over de borden en schik hier de voorbereide groenten op.
Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de gesnipperde ui twee minuten.Breng de kipreepjes op smaak met zout en peper (of kipkruiden) Voeg de kipreepjes toe en roerbak het geheel enkele minuten, tot de kip gaar is. Laat de kip afkoelen tot lauw. Schep de kipfilet op de salade.
|
|
|